Eau
Ce corps liquide, contenant en solution ou en suspension toutes sortes d'autres corps (sels, gaz, micro-organismes, etc.), très répandu à la surface terrestre (eau de pluie, eau de mer, eau du robinet, etc.). L'eau est à l'origine de toute vie sur terre et son respect et la compréhension de ses cycles nous permettrait d'être en osmose avec notre environnement.
Pourtant entre la moitié et les deux tiers de l’humanité devraient être en situation de stress hydrique en 2025 selon le dossier du CNRS consacré à l’eau (voir les sources) :
- L’agriculture/élevage productiviste réalise 70% des prélèvements d’eau potable dans le monde (et jusqu’à 95% dans certains pays en développement !), l’industrie (20%) et la consommation domestique 10%.
- Un régime alimentaire occidental consomme environ 4000 litres d’eau par jour contre 1000 litres pour un Indien ou un Chinois
- Selon le rapport du CNRS, la quantité moyenne d’eau douce disponible par habitant par an va baisser d’un tiers en 2025 de 6600 à 4800 m3 et 2/3 à 3/4 de l’humanité sera en situation de stress hydrique.
- La raison est l’irrigation gigantesque de nos cultures. Quelques exemples : 1kg de viande de bœuf = 13 500 litres d’eau ! 1 kg de coton = 5 263 litres ! 1 litre de lait = 1000 litres, 1 morceau de sucre blanc = 10 litres, 1 litre d’eau en bouteille = 7 litres
- En outre, une grande partie de l’eau d’irrigation est perdue par fuites et évaporation
- 30% des prélèvements restants : industriels (20%) et consommation domestique (10%)
- Parmi les industriels les plus consommateurs : Nestlé (800 millions de litres par an) et Coca-Cola. La fabrication d’1 litre de Coca demande 2,5 à 6 litres d’eau, ce qui équivaut, pour la consommation mondiale de 350 milliards de litres de Coca / an, à 2100 milliards de litres d’eau / an pour cette seule boisson ! Pour satisfaire ses besoins énormes, la firme vide les ressources aquifères du Mexique, d’Inde, Indonésie, Malaisie et de pays d’Afrique
